Интересные факты

- Cуществует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel.

- Один из самых распространённых сортов с синеватой кожурой, выращиваемых на российских огородах — «синеглазка». Однако мало кто знает, что по-научному называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина - Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.

- В городе Минске в 2000-х годах открыт памятник картофелю.

Рецепт. Картофель, запеченный с сыром.

1 кг картофеля отварите, нарежьте кружочками, поперчите, посолите, уложите тонким слоем в форму для выпечки, сбрызните сливочным маслом, посыпьте тертым сыром, полейте сметаной (необязательно). Затем снова положите слоями картофель, сыр, сметану и каждый слой сбрызгивайте маслом. Верхний картофельный слой полейте сметаной и тушите в духовке под крышкой 30-40 мин.

Рецепт. Котлеты картофельные с сыром.

Состав: 700 гр. картофеля, 210 гр. сыра, 4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки топленого сала, 4 соленых огурца, 400 гр. квашеной капусты, 300 гр. листьев салата, соль, перец.

Отварите очищенный картофель в воде и слейте воду. Протрите картофель через сито или разомните в однородное пюре, добавьте муку, соль, перец и тертый сыр и все тщательно перемешайте. Из полученой массы сформируйте колбаску и нарежьте ее на кружочки. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте в растопленном сале с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте котлеты с огурцами, квашеной капустой и листьями салата.

Спасибо за рецепт: www.kyxapka.com